Ciabatta met pesto en mozzarella

Voor 3 à 4 personen:

• 2 x ciabatta
• potje pesto rosso
• teentje look
• 2 bolletjes mozzarella (in plakken)
• olijfolie

1. Pel het teentje look en wrijf er de broden mee in.
2. Wrijf de broden eveneens in met een beetje olijfolie.
3. Kerf de broden een aantal keren kruislings in (bovenaan).
4. Doe een koffielepel pesto en een plak mozzarella in iedere opening.
5. Verwarm de oven voor op 200 °C.
6. Pak de broden in met aluminiumfolie.
7. Bak de broden 15 minuten in de oven.
8. Open de pakjes en laat nog 5 minuten verder bakken.

Serveer bij bv. een salade.