Eenvoudige champignonroomsaus

• 500 g Parijse champignons 
• 250 ml room
• goede boter
• peper en zout
• 1 koffielepel maïzena (opgelost in water)

1. Spoel de champignons even vlug af onder de kraan.
2. Snij de champignons in schijfjes.
3. Doe een klontje boter in een pan en stoof de champignons even aan.   
4. Voeg de room toe en laat even pruttelen.
5. Kruid met peper en zout.
6. Bind de saus met de opgeloste maïzena. Tip: Gebruik niet alles in één keer!