Gewokte groenten met vlees

Voor 2 à 3 personen:

• 250 g kalkoenfilet (in stukjes)
• 250 g varkenshaasje (in stukjes)
• 1/2 paprika in (reepjes)
• 1 bakje (200g) "mix van oosterse champignons"
• 3 handvol sojascheuten
• 1 wortel (in schijfjes)
• 1 eetlepel bieslook (versnipperd)
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 1 koffielepel suiker
• 1 mespuntje sambal
• 1 koffielepel aardappelzetmeel  
• arachideolie
• zout en peper

1. Giet een scheutje olie in een pan of wok en laat op temperatuur komen.
2. Doe het vlees in de pan.
3. Kruid met peper en zout en roerbak op een hoog vuur.
4. Neem het vlees uit de pan als het gaar is.
5. Doe terug een scheutje arachideolie in de pan.
6. Meng de sambal door de olie.
7. Voeg de paprika, wortel, champignons en sojascheuten toe.
8. Roerbak en breng op smaak met sojasaus en suiker.
9. Los het aardappelzetmeel op in een scheutje water.
10. Meng het vlees onder de groenten en warm nog even goed door.
11. Giet er nu het opgeloste aardappelzetmeel onder en laat even binden.